Yeməli həşəratlar

*Yeməli həşəratlar nədir?**

Yeməli həşəratlar insan istehlakı üçün təhlükəsiz şəkildə emal edilən həşərat və ya artropod növləridir. Ümumi nümunələrə kriketlər, çəyirtkələr, ipəkqurdu pupaları, un qurdları və qarışqalar daxildir. Bir çox mədəniyyətlərin (məsələn, Cənub-Şərqi Asiya, Afrika və Latın Amerikası) uzun müddət entomofagiya (həşərat yeyən) tarixi vardır.

**Niyə daha çox yeməli həşərat yeməliyik?**

1. **Yüksək Qida Dəyəri**

- **Zülalla zəngindir, yağda azdır**: Kriketlər 60-70% protein ehtiva edir.qurutam əsas amin turşuları ilə çəki.

- **Vitaminlər və Minerallar**: Yüksək dəmir, sink, kalsium və vitamin B12, bəzi hallarda adi ətləri üstələyir.

2. **Ekoloji Davamlı**

- **Aşağı Resurs Tələbi**: Həşərat əkinçiliyi daha az su, torpaq və yem tələb edir (məsələn, ekvivalent zülal istehsal etmək üçün mal-qara üçün lazım olan yemin 1/6 hissəsi).

- **Azaldılmış Emissiyalar**: Həşəratlar heyvandarlıqla müqayisədə minimal istixana qazları yaradır.

3. **İqtisadi Faydalar**

- **Səmərəli Fermerçilik**: Ərzaq təhlükəsizliyini yaxşılaşdırmaq və iş yerləri yaratmaq üçün aşağı gəlirli regionlar üçün idealdır.

4. **Mədəni və İnnovativ Potensial**

- **Müxtəlif Formatlar**: Protein tozuna, enerji çubuqlarına və s.mədənimaneələr.

-**FAO-nun təsdiqi**: Qlobal ərzaq problemlərinin həlli kimi 2013-cü il hesabatında irəli sürülüb.

Qurutma avadanlığının üstünlükləri

Yüksək Səmərəlilik və Enerjiyə Qənaət: Azaldırqurutmagünəşdə qurutma ilə müqayisədə vaxt 50%-70%, kütləvi istehsal üçün idealdır.

Dəqiq Temperatur Nəzarəti: Həddindən artıq qurutma və ya az sterilizasiyanın qarşısını alır, 80%-dən çox protein və qida maddələrini saxlayır.

Gigiyenik və Təhlükəsiz: Qapalı sistem qida təhlükəsizliyi standartlarına cavab verən toz və ya zərərvericilərlə çirklənmənin qarşısını alır.

Uzadılmış raf ömrü: Sürətli susuzlaşdırma mikrobların böyüməsini maneə törədir; vakuum qablaşdırmada saxlama müddəti 12 aya qədər.

Çox yönlülük: Tənzimlənən parametrlər müxtəlif növləri (məsələn, kriketlər, ipək qurdları, çəyirtkələr) yerləşdirir.

Nəticə

*QurutmaTemperaturun dəqiq tənzimlənməsi, sterilizasiya və qida maddələrinin saxlanması ilə təchiz olunmuş avadanlıq davamlı qida sistemlərini dəstəkləyən sənaye yeməli həşərat emalı üçün əsas vasitədir*.