Şirin Su Balıqları üçün Qurutma Texnologiyası

Şirin Su Balıqları üçün Qurutma Texnologiyası

I. Qurutmadan əvvəl Şirin su balıqlarının ilkin emalı

1. Yüksək keyfiyyətli balıq seçimi

Əvvəlcə qurutmaq üçün uyğun olan yüksək keyfiyyətli balıqları seçin. Sazan, mandarin balığı və gümüş sazan kimi balıqlar yaxşı seçimdir. Bu balıqlar incə ətli, yaxşı teksturalıdır və quruması asandır. Keyfiyyəti təmin etmək üçün təzə balıq seçməyə çalışın.

2. Balıq emalı

Balığın daxili orqanlarını çıxarın və təmiz yuyun. Sonrakı əməliyyatları asanlaşdırmaq üçün balıqları 1-2 hissəyə və ya nazik dilimlərə kəsin. Balıqları emal edərkən, gigiyenaya diqqət yetirin və çirklənmənin qarşısını almaq üçün birdəfəlik əlcəklər geyin.

II. Şirin Su Balıqlarının Qurudulması Prosesi

1. Əvvəlcədən qurutma

Artıq nəm çıxarmaq üçün işlənmiş balıqları 1-2 saat yaxşı havalandırılan bir yerə qoyun. Əvvəlcədən quruduqdan sonra qurutmağa davam edin.

2. Fırın Qurutma

Balıqları təmiz bir çörək qabına qoyun və qurutma üçün sobaya qoyun. Temperaturu təxminən 60 ° C-də nəzarət edin və vaxtı balığın ölçüsünə və qalınlığına uyğun olaraq tənzimləyin. Adətən 2-3 saat çəkir. Balığın bərabər qurumasını təmin etmək üçün vaxtaşırı çevirin.

Qərb bayrağı16 ildir ki, isti hava ilə qurutma texnologiyasına diqqət yetirir. Öz Ar-Ge mərkəzi, 15.000-dən çox qənaətbəxş hal və 44 patenti olan peşəkar qurutma maşını və istilik sistemi istehsalçısıdır.

III. Qurudulmuş şirin su balıqlarının saxlanması

Qurudulmuş balıqları quru, yaxşı havalandırılan yerdə, nəmli və ya qoxudan uzaq yerdə saxlayın. Raf ömrünü yarım ildən çox uzatmaq üçün onu hava keçirməyən bir çantada da bağlaya və soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Quruduqdan sonra balığı müxtəlif yeməklərə, məsələn, balıq şirniyyatına emal edə bilərsiniz.

Xülasə, şirin su balıqlarının qurudulması yüksək keyfiyyətli, ləzzətli və sağlam qurudulmuş balıq məhsulları istehsal edə bilən sadə və praktiki yemək hazırlamaq üsuludur. Düzgün proses və üsullara riayət etməklə, evdə qurudulmuş balığı özünüz edə bilərsiniz.