Müxtəlif qurutma materialları fərqli qurutma proseslərinə malikdir.
Qurutma materiallarının bir çox növləri var vəqurutma proseslərida fərqlidirlər. Materialların ümumi növləri çiçəklər və yarpaqlar, köklər, su məhsulları, ət, meyvələr və s. Materialların qurudulma keyfiyyətini təmin etməkdir. İcazə verin, müxtəlif növ materialların qurudulmasının əsas məqamlarını sizə təqdim edim.
Çiçək və yarpaq materialları, bir qayda olaraq, hazır məhsulun görünüşünə və keyfiyyətinə yüksək tələblərə malikdir, buna görə də qurutmada diqqət rəngin fiksasiyası və rütubətə nəzarətdir. Buna görə də, temperatur çox yüksək ola bilməz və susuzlaşdırma sürəti çox sürətli ola bilməz.
Rizom materiallarından nəm çıxarmaq çətindir, buna görə qurutmada əsas məqam susuzlaşdırmanı balanslaşdırmaqdır. Materialların qurutma tələblərinə cavab verməsi təmin edilərkən materialların keyfiyyəti və görünüşü də təmin edilməlidir. Bunu qurutma otağının daxili quruluşuna və hava kanalına uyğun olaraq təyin etmək lazımdır. Bəzi materialları bir neçə dəfə qurutmaq lazımdır. Rütubət yığılarsa, tər əmələ gələcək və materialın səthinə damlayacaq, materialın qara rəngə çevrilməsinə səbəb olacaqdır.
Su məhsullarının qurutma dövrü uzundur və məhsulun qurutma keyfiyyətinə təsir edən yüksək temperaturun qarşısını almaq üçün ümumiyyətlə nisbətən aşağı temperaturda həyata keçirilməsi tələb olunur. Bundan əlavə, su məhsulları ümumiyyətlə böyük nəmliyə malikdir, buna görə də nəmin çıxarılmasına nəzarət qurutma keyfiyyətinin müəyyən edilməsində mühüm amildir.
Əksər ət materialları böyük miqdarda susuzlaşdırmaya, çox sayda qurutma miqdarına malikdir və xarab olmağa meyllidir. Qurutmanın əsas məqamları bakteriyaların qarşısını almaq və susuzlaşdırmanı balanslaşdırmaqdır. Tipik materiallara pastırma, kolbasa, duzlu ördək və s.
Meyvələr, adətən, polisaxarid xüsusiyyətlərinə malikdir və suyun yavaş salınması ilə xarakterizə olunur, buna görə də temperatur, rütubət və vaxta ciddi nəzarət edilməlidir və onları tələsdirmək olmaz. Meyvəli materiallarda qurutma prosesində şəkərləşmə effektinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Həddindən artıq yüksək temperatur və çox sürətli susuzlaşdırma sürəti materialın qaralmasına səbəb olacaq. Materialın qurudulması prosesini mənimsədikdən sonra yaxşı qurutma avadanlığı seçmək də vacibdir. Western Daqi qurutma avadanlığı enerjiyə qənaət edir və ekoloji cəhətdən təmizdir. İstilik mənbəyi kimi təbii qaz, buxar, elektrik, biokütlə hissəcikləri, hava enerjisi, kömür və ya odun seçə bilərsiniz. Materialların qurutma ehtiyaclarına uyğun olaraq fərdiləşdirilə bilər.
Göndərmə vaxtı: 20 oktyabr 2019-cu il
