WesternFLag – Sadə manqo qurutma emalı

Manqonun emalı prosesində qurutma manqonun raf ömrünü uzada bilən, dadını və qida dəyərini artıra bilən ümumi müalicə üsuludur.

Qərb bayrağıxüsusi olaraq manqonun qurudulması üçün proseslər və avadanlıq təmin edə bilər. Qurutma effektinə nail olmaq üçün temperatur, rütubət və ventilyasiya kimi parametrlərə nəzarət edərək manqodakı suyu tez buxarlandıra bilir.

1. Hazırlıq mərhələsi:

a. Xammal kimi təzə, orta yetişmiş və zərərvericilərdən təmizlənmiş manqoları seçin. Onları soyun və nüvəni kəsin, sonra daha vahid qurutma üçün onları vahid dilimlərə və ya bloklara kəsin.

b. Kəsilmiş manqo dilimlərini və ya bloklarını 5-10 dəqiqə təmiz suda isladın, sonra səthdəki kir və çirkləri təmizləmək üçün onları axan su ilə yuyun. Bundan sonra, suyun boşaldılması üçün manqo dilimlərini və ya bloklarını bir süzgəc üzərinə qoyun, səthi mümkün qədər qurudun.

c. Manqonu süzdükdən sonra onu hövzəyə qoyun, prosesə uyğun ədviyyatlar əlavə edin və hər bir manqo zolağının ətirli olmasını təmin etmək üçün 1 saat marinat edin.

2. Qurutma mərhələsi:

a. İşlənmiş manqo dilimlərini və ya parçaları üst-üstə düşməmələri üçün manqo qurutma otağının nimçəsinə bərabər şəkildə qoyun.

b. Manqonun xüsusiyyətlərinə görə, qurutma ehtiyaclarına uyğunlaşmaq üçün qurutma otağının temperaturu və rütubətini tənzimləyin. Ümumiyyətlə, rütubət 30-40%, temperatur isə 55-65 dərəcə Selsi səviyyəsində müəyyən edilir.

c. Qurutma müddətini ümumiyyətlə 6-10 saat çəkən manqo dilimlərinin və ya hissələrinin ölçüsünə və qalınlığına görə təyin edin.

d. Unikal hava paylama quruluşu altındaQərb Bayrağı qurutma otağı, qurutma prosesində manqo dilimlərini və ya parçaları nimçədə çevirmək üçün hər 2-3 saatdan bir qurutma otağını açmağa ehtiyac yoxdur. Bir düymə ilə başlanğıc əmək və əməliyyat xərclərinə qənaət edir.

e. Manqo dilimləri və ya parçaları lazımi quruluq dərəcəsinə çatdıqda, onları qurutma otağından çıxarmaq və soyutma üçün havalandırılan bir mühitə qoymaq olar.

3. Saxlama və qablaşdırma:

a. Ehtiyaclara uyğun olaraq, qurudulmuş manqoları kiçik paketlərə qablaşdırmaq və ya möhürləmək üçün peşəkar qida qablaşdırma maşınından istifadə edə bilərsiniz.

b. Saxlama üçün quru, havalandırılan və işıq keçirməyən bir mühit seçin və temperaturu 15-25 dərəcə Selsi səviyyəsində nəzarət edin.

Yuxarıdakı təfərrüatlı proses axını vasitəsilə biz görə bilərik kiWestern Flag manqo qurutma maşınıqurudulmuş manqonun qurudulması prosesində əsas rol oynayır. O, temperaturu, rütubəti və ventilyasiya sürətini dəqiq idarə edə bilir ki, qurudulmuş manqo bərabər qızdırılır və ideal qurutma dərəcəsinə nail olur. Manqo qurutma qutusundan istifadə istehsalın səmərəliliyini artıra, manqonun ləzzətini, rəngini və qida maddələrini qoruya, xırtıldayan və ləzzətli qurudulmuş manqo istehsal edə bilər.