Yun Er və Sang Er kimi də tanınan göbələk mənim ölkəmdə əhəmiyyətli yeməli bakteriyadır. Onun geniş təbii yayılması və süni becərilməsi var. Göbələk toxuması yumşaq, dadı zərif, dadı dadlı, ləzzəti xüsusi, zülal, yağ, şəkər və müxtəlif vitamin və minerallarla zəngindir. Yüksək qida dəyərinə malikdir. Müasir diyetoloqlar onları “vegetarianların sterilizatoru” kimi tərifləyirlər Essence Göbələklərin qida dəyəri dəmir və vitaminlərlə son dərəcə zəngin olan heyvan qidası ilə müqayisə edilə bilər.
Qara göbələklərin qurutma prosesinə istinadquruducu.
1. Təzə yığılmış qara göbələyi su ilə yuyun və qara göbələyi boşqaba qoyun.
2. Təxminən 50 ° C-55 ° C-də qızdırmaq üçün göbələk quruducusunu əvvəlcədən qızdırın, temperaturu sərinləyin və quruducunun quruducusuna boşaldılmış qara göbələyi bərabər şəkildə boşaltın;
3. Qara göbələk qurutma temperaturunu 35-40 ° C-də təyin edin. Qara göbələk quruduqdan sonra vəqızdırır, səthin səthi böyük miqdarda buxarlanır. Bu zaman göbələk qurutma maşınının egzoz funksiyası işə salınır; , Son 4 saat;
4. 26 ° C-dən başlayaraq, göbələk qurutma maşınının ağıllı PLC redaktə nəzarət məlumatları saatda təxminən 3 ilə 4 ℃ təşkil edir və egzoz funksiyası 5 ilə 8 saat ərzində saxlanılan havanın nisbi rütubətinin təxminən 10% -ni təşkil edir; temperatur 50-dən 50-ə qədər yüksəlir Sabit temperatur vəziyyətini ° C-də saxlayın ki, yuxarı və aşağı qara göbələklərin mövqeyi uyğun olsun;
5. 5-8 saat sabit temperaturdan sonra temperatur 5-8 saatdan sonra 55 ° C-60 ° C-də yüksəlir; qara göbələk 80 % qurudulduqda, qurutma ələkini çıxarın və 2 saat qurudun. Bütün qara göbələklər quruduqdan sonra bitir.
Hava enerjisinin istifadəsiistilik nasosutaxta qulaq qurutma maşınının temperaturu nəzarət etməsi lazımdır. Temperatur pozmaq və ya pozmaq üçün çox yüksəkdir, görünüşü təsir edir; temperatur çox aşağıdır və çürümək asandır. Hazır məhsulun görünüşünü, dolğunluğunu və mürəkkəb suyunu təmin etmək üçün rəng qəbuluna diqqət yetirilir. Ümumiyyətlə, yüksək keyfiyyətli qara göbələk bişirmək üçün göbələk qurudulmuş otağın və göbələk qurutma maşınının qabının materialının seçilməsi vacibdir.
Ehtiyat tədbirləri
Göbələklərin hədəf quruluğu, qurutma otağının ölçüsü və ventilyasiya üsulu fərqli olduğundan, xüsusi qurutma prosesi xüsusi şərtlərə uyğun olaraq çevik şəkildə tətbiq edilməlidir. Göbələk qurutma prosesini və detallarını mənimsəyin, eləcə də işığa diqqət yetirin və yüngülcə qoyun.
Göndərmə vaxtı: 02 avqust 2024-cü il
