Longan qurudulmuş da longan qurudulmuş deyilir, yəni qurudulmuş longan əti, hazırda longan yemək üçün qəlyanaltı kimi deyil, həm də bir çox dadlı yeməklər edilə bilər, daha ağırdır, o, yüksək müalicəvi dəyəri var, tez-tez qurudulmuş longan yeyin: qi qanı tonlayır, yaddaşı gücləndirir, dalaqda iştahaaçan və s.
Longanquruducuproses payı:
1. BaşlayınQərb bayrağıhava-enerji istilik nasosu quruducusu, temperaturu təxminən 60 ℃-ə təyin edin və qurutma müddətini 4 saata təyin edin. Bu, longan pulpasının böyük miqdarda nəmləndirildiyi və rəngin yavaş-yavaş qızılı sarıya çevrildiyi vaxtdır.
2. Başlanğıcdan sonraqurutma, longan pulpasını quruducudan çıxarın və longan pulpasındakı nəmi səthə buxarlamaq üçün bir neçə saat soyudun və sonra ikinci dəfə qurudun.
3. Longanı yenidən istilik nasosunun quruducusuna qoyun, temperaturu 50℃-ə qoyun və vaxtı 3 saata qoyun. Bu zaman longan pulpasından səthə buxarlanan nəm tez qurudulur, sonra yavaş-yavaş qurudulur və nəmdən təmizlənir.
4. Quruducunun temperaturunu 45℃-ə endirin və rejimi təyin edinqurutmavaxt 1-2 saata qədər. Bu zaman longan pulpasında qalan nəm çıxarılır. Eyni zamanda, aşağı temperaturda qurutma longan pulpasının qoxusuna toxuna bilər. Hələlik qurutma işləri başa çatıb.
Longanın qurudulduğunu necə mühakimə etmək olar? Ən yaxşısı, barmağın yüngül itələməsi ilə uzunqanın meyvə sapı düşənə qədər bişirməkdir. Bu zaman əti xırda qırışmış, tünd qəhvəyi rəngdədir, səthi qurudur; meyvə nüvəsini dişlərlə dişləyin, çatlaması çox asandır və çox kövrəkdir və kəsik hissəsi ot boz rəngdədir.
Göndərmə vaxtı: 16 avqust 2024-cü il
